WŁOSKA CUKIERNIA


PALMINE

opakowanie: 220g

Ciasteczka listkowe w formie palemki.

Znane w całej Europie ciasteczka PALIMINE z Bianco Forno produkowane są w słonecznej Toskanii. Bardzo delikatna i mocna uwarstwiona struktura listków oraz naturalny smak i aromat tych ciasteczek to cechy, dzięki którym Bianco Forno jest liderem w kategorii ciasteczek zwanych w Polsce „francuskimi”. Prawda historyczna jest jednak inna. Receptury tych ciasteczek zostały przywiezione do Francji z Toskanii przez Katarzynę Medycejską już w XVI w. To właśnie stamtąd nazwa „ciasto francuskie” przywędrowała do Polski. Oryginalnie ciasto to obmyślone zostało jednak właśnie przez cukierników z Italii.

Finezja przygotowywania ciasta, najwyższej jakości kompozycje różnych gatunków mąki, powolne formowanie z setek warstw są pilnie strzeżoną tajemnicą firmy i powodują, że nasze PALMINE po prostu rozpływają się w ustach.

Doskonałe do filiżanki prawdziwego włoskiego espresso lub cappuccino.




VENTAGLINI

opakowanie: 220g

Ciasteczka w formie precelków.

Znane w całej Europie ciasteczka VENTAGLINI z Bianco Forno produkowane są w słonecznej Toskanii. Bardzo delikatna i mocna uwarstwiona struktura listków oraz naturalny smak i aromat tych ciasteczek to cechy, dzięki którym Bianco Forno jest liderem w kategorii ciasteczek zwanych w Polsce „francuskimi”. Prawda historyczna jest jednak inna. Receptury tych ciasteczek zostały przywiezione do Francji z Toskanii przez Katarzynę Medycejską już w XVI w. To właśnie stamtąd nazwa „ciasto francuskie” przywędrowała do Polski. Oryginalnie ciasto to obmyślone zostało jednak właśnie przez cukierników z Italii.

Finezja przygotowywania ciasta, najwyższej jakości kompozycje różnych gatunków mąki, powolne formowanie z setek warstw są pilnie strzeżoną tajemnicą firmy i powodują, że nasze VENTAGLINI po prostu rozpływają się w ustach.

Doskonałe do filiżanki prawdziwego włoskiego espresso lub cappuccino.




CANTUCCI PREMIUM

Traditional Italian Cookies

opakowanie: 200g box

Extra chrupkie, migdałowe, twarde ciasteczka z regionu ABRUZZO.

Migdały są prażone, a ciasto zawiera masło, miód i świeże jaja. Doskonałe po zamoczeniu w prawdziwym włoskim espresso, cappuccino lub mocnej czarnej herbacie.

Serwowane są również razem z włoskim półsłodkim winem o nazwie VIN SANTO.




SOFT AMARETTI

opakowanie: 170g box

Delikatne miękkie ciasteczka amaretti, z lekko chrupką skórka i pęknięciami na powierzchni. Delikatne, łagodne, pachnące marcepanem. Doskonałe do espresso lub cappuccino.




MAXI BISCOTTI

LUXURY SOFT COOKIES

Extra Dark

opakowanie: 4 x50g (multipak) - box

Najwyższe jakości składniki, delikatność i zapach to cechy FALCONE SOFT LUXURY COOKIES. 31% gorzkiej czekolady, masło, cukier trzcinowy.

Bez oleju palmowego i tłuszczów utwardzanych.




MAXI BISCOTTI

LUXURY SOFT COOKIES

Gianduia e Cioccolato Falcone

opakowanie: 4 x50g (multipak) - box

Najwyższe jakości składniki, delikatność i zapach miękkie płynące w ustach czekoladowe nadzienie i czekolada mleczna to cechy FALCONE SOFT LUXURY COOKIES.

10% prawdziwych orzechów laskowych (słynne włoskie NOCCIOLE), masło, cukier trzcinowy.

Bez oleju palmowego i tłuszczów utwardzanych.




GRAN PANETTONE

opakowanie: 1000g, 750g, 500g

Produkowane w okolicach Turynu (w miasteczku Fossano) Maina Gran Panettone to włoskie ciasto bożonarodzeniowe.

Wytwarzane jest według tradycyjnego przepisu, do którego zaczyn przygotowany jest wyłącznie z DROŻDŻY MATKI.

To bardzo rzadka już metoda wytwarzania ciasta, wymaga niezwykłej staranności, wiedzy i ponad 2 dni na przygotowanie ciasta pod wypiek, co jest kluczowym czynnikiem procesu.

TRADYCJA DROŻDŻY MATKI
Tradycyjna, wielowiekowa receptura wymaga, aby Panettone było przygotowane na bazie drożdży matki. Drożdże matka to zaczyn będący wynikiem złożonej fermentacji prostych składników: mąki i wody. Zaangażowane w ten proces mikroorganizmy rozwijają się i ulegają podziałowi w ściśle kontrolowanych warunkach i środowisku. Zastosowanie zaczynu związane jest z procesem, który wymaga wysokich umiejętności, wiedzy i wielkiej ostrożności. Zaczyn codziennie jest “odnawiany” i poddawany naturalnemu procesowi reprodukcji.

Maina od prawie 50 lat używa tych samych szczepów drożdży i bakterii. Wyrabianie zaczynu odbywa się ręcznie, bez pomocy jakichkolwiek maszyn. To czyni proces niezwykle złożonym
i wrażliwym do tego stopnia, że nawet minimalne różnice w procesie mogą mieć negatywny wpływ na jakość produktu. Fermentacja ciasta odbywa się bardzo powoli w porównaniu do innych masowo stosowanych w piekarnictwie procesów.

Dojrzewanie i wyrastanie trwa dłużej, ale otrzymany tą drogą produkt jest wyjątkowo delikatny, pulchny i soczysty, a jego smak i aromat jest bardzo wyrafinowany.




GRAN COLOMBA

opakowanie: 1000g, 750g, 500g

Produkowane w okolicach Turynu (w miasteczku Fossano) Gran Colomba to włoskie ciasto wielkanocne.

Wytwarzane jest według tradycyjnego przepisu, do którego zaczyn przygotowany jest wyłącznie z DROŻDŻY MATKI.

To niestety bardzo rzadka już metoda przygotowania ciasta, gdyż wymaga niezwykłej staranności, wiedzy i ponad 2 dni na przygotowanie ciasta pod wypiek, które są kluczowym czynnikiem procesu.

TRADYCJA DROŻDŻY MATKI
Tradycyjna, wielowiekowa receptura wymaga, aby Colomba było przygotowane na bazie drożdży matki. Drożdże matka to zaczyn będący wynikiem złożonej fermentacji prostych składników: mąki i wody. Zaangażowane w ten proces mikroorganizmy rozwijają się i ulegają podziałowi w ściśle kontrolowanych warunkach i środowisku. Zastosowanie zaczynu związane jest z procesem, który wymaga wysokich umiejętności, wiedzy i wielkiej ostrożności. Zaczyn codziennie jest “odnawiany” i poddawany naturalnemu procesowi reprodukcji.

Maina od prawie 50 lat używa tych samych szczepów drożdży i bakterii. Wyrabianie zaczynu odbywa się ręcznie, bez pomocy jakichkolwiek maszyn. To czyni proces niezwykle złożonym
i wrażliwym do tego stopnia, że nawet minimalne różnice w procesie mogą mieć negatywny wpływ na jakość produktu. Fermentacja ciasta odbywa się bardzo powoli w porównaniu do innych masowo stosowanych w piekarnictwie procesów.

Dojrzewanie i wyrastanie trwa dłużej, ale otrzymany tą drogą produkt jest wyjątkowo delikatny, pulchny i soczysty, a jego smak i aromat jest bardzo wyrafinowany.




SAVOIARDI

opakowanie: 300g

SAVOIARDI to oryginalne włoskie biszkopty, które służą do przygotowania najsłynniejszego włoskiego deseru Tiramisu. Zawierają 26% jaj.

Posiadają twardą strukturę, aby umożliwić nasączenie espresso i likerem jednocześnie zachowując kształt. Pakowane są w dodatkowe rękawy foliowe 100g dla utrzymania chrupkości po otwarciu opakowania zewnętrznego.




SAVOIARDI

opakowanie: 200g

SAVOIARDI to oryginalne włoskie biszkopty, które służą do przygotowania najsłynniejszego włoskiego deseru Tiramisu. Zawierają 26% jaj.

Posiadają twardą strukturę, aby umożliwić nasączenie espresso i likerem jednocześnie zachowując kształt. Pakowane są w dodatkowe rękawy foliowe 100g dla utrzymania chrupkości po otwarciu opakowania zewnętrznego.