Czym jest PANETTONE od Maina?

PANETTONE to puszysta, drożdżowa babka będąca nieodłączną częścią każdych włoskich Świąt Bożego Narodzenia. Jej z natury wilgotne ciasto swoją nietuzinkową słodycz zawdzięcza aromatycznym kandyzowanym owocom oraz rodzynkom sułtańskim, które smakiem przywodzą na myśl świąteczną atmosferę. Dzięki dwudniowemu procesowi zakwaszania ciasta naturalnymi drożdżami oraz następującemu po nim powolnemu, 8-godzinnemu schładzaniu, Panettone nabiera swoją delikatność oraz doskonałą formę. Jako ciekawostka, słowo panettone pochodzi od włoskiego panetto, oznaczającego mały bochenek chleba, a świąteczny charakter Panettone sięga aż XVIII wieku!