Składniki na 4 porcje:
- 4 x Mini Piadina
- 1 kulka mozzarelli (125g)
- Garść pomidorków cherry
- Garść świeżej rukoli
- Ulubione kiełki lub listki bazylii
- Oliwa Chiavalon
Guacamole:
- 1 awokado
- ½ czerwonej cebuli
- ½ łyżeczki suszonego czosnku
- 1 łyżka oliwy
- Sok z limonki (opcjonalnie)
.png)
Przygotowanie:
Krok 1: Przygotowanie guacamole
Obierz awokado i przełóż do miski. Zagnieć je widelcem na gładkie puree. Dodaj pokrojoną w drobną kostkę czerwoną cebulę, suszony czosnek, oliwę oraz sok z limonki, jeśli lubisz kwaśny akcent. Wymieszaj całość, doprawiając solą i pieprzem do smaku. Odstaw na chwilę, aby smaki się przegryzły.
Krok 2: Przygotowanie składników
Odsącz mozzarellę i pokrój ją w plastry. Pomidorki cherry przekrój na połówki. Przygotuj rukolę oraz ulubione kiełki lub listki bazylii, aby wszystkie składniki były gotowe do składania piadiny.
Krok 3: Podgrzanie piadiny
Rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu i podgrzej każdą piadinę z obu stron, aż stanie się miękka i elastyczna. To sprawi, że będzie łatwiej zwijać ją w rulon.
Krok 4: Kompozycja piadiny
Na każdej piadinie równomiernie rozsmaruj przygotowane guacamole. Następnie ułóż garść rukoli, kilka połówek pomidorków cherry, plastry mozzarelli i kiełki lub listki bazylii. Skrop wszystko delikatnie oliwą Chiavalon, aby dodać daniu dodatkowego aromatu.
Krok 5: Zwijanie i podanie
Zwiń każdą piadinę w rulon. Opcjonalnie możesz jeszcze raz podgrzać je na patelni, aby mozzarella lekko się rozpuściła i nadała piadinie kremowej konsystencji. Najlepiej podawaj od razu, gdy jest jeszcze ciepła, ale świetnie smakuje także na zimno.
Voila!
Piadina z guacamole, pomidorkami cherry i mozzarellą gotowa! To idealna przekąska pełna smaków, która przeniesie Cię na słoneczne wybrzeże Morza Śródziemnego. Smacznego!
Przepis przygotowany przez: Marta Ostrowska - @extravegancja
